昭通地处低纬高原，立体气候特征与马铃薯原产地南美安第斯山脉极其相似。由于昼夜温差大，光照时间长，这里盛产的黄心土豆不仅淀粉含量高、食味好、营养丰富，而且具有高产、优质、抗病、适应性强的特点。据统计，昭通市马铃薯种植面积常年保持300万亩以上，鲜薯产量达320万吨，占全省的三分之一，是名副其实的“世界马铃薯高原种薯之都”。
昭通市鲁甸县东南部，海拔2200米的山上气候温凉，是适合马铃薯生长的绝佳地带。随着锄头一起一落，金黄的马铃薯露出小脑袋，村民捧起一捧掸去泥土，放进身后的篮子里。
“吃洋芋，长子弟。”朗朗上口的童谣透着云南人对马铃薯的偏爱。在云南，洋芋的吃法有很多，其中，切薄片油炸后蘸上调料就成了有名的零食——土豆片。
“噜咪啦”各式口味土豆片在拼多多热销。
2024年，一款来自昭通鲁甸的土豆片在网上爆火。香菜味、折耳根味、舂鸡脚味……这些满是云南元素的口味抓住了消费者心理，让“噜咪啦”这个有着29年历史的薯片品牌快速出圈。借助拼多多“百亿补贴”“千亿扶持”等专项支持，以及对薯片工艺改良的建议，“噜咪啦”打开全国市场，走出云贵高原，走出差异化竞争路线。
3分钟摆上零食桌
上世纪90年代，乌蒙山区尤其是鲁甸广泛种植了一种优质土豆品种——“米拉”。该品种具有高抗晚疫病、淀粉含量高等特点。虽然资源丰富，但鲁甸地区的马铃薯一直以初级农产品形式销售，产业附加值低。
1996年，本来有一份稳定工作的李斌看到了马铃薯的商机，当即决定辞职，以鲁甸当地产的米拉洋芋为主要原料，办起了马铃薯深加工工厂。“取地名第一个字‘鲁’加洋芋品种‘米拉’就是品牌名字的来源，再加上希望人人都能吃到的愿景，我们在几个字基础上加了偏旁‘口’，‘噜咪啦’品牌便诞生了。”李斌说。
7月，村民们正在地里采挖新鲜土豆。
最初的工厂很简陋，红砖建起的厂房，外墙甚至没修饰。每天，当地采购的马铃薯运回工厂，由工人挨个削皮、切片、油炸，装袋。1996年到2004年的8年里，“噜咪啦”销售生产两不误。在销售端，工作人员一包包推销，一家家上门，从乡镇到县里再到州市、省会，一点点打开市场，从一开始的商店，慢慢铺开到商超，到2004年，“噜咪啦”走出云南，打开了贵州、四川等周边市场。
在生产端，李斌不断外出考察，与科研院所联合开展研发，在设备改造和工艺提升上下功夫，提升生产线智能化水平。“比如从前土豆片含油量只能依靠人工经验，有了智能化设备后，设定一个参数，含油量超标系统便会报警；从前薯片生产出来有浮片，只能依靠手工拣，增加了光学分拣机后能精准挑选，确保每片薯片没有瑕疵和疤痕。”
2004年到2009年，随着市面上土豆片品牌不断增多，“噜咪啦”自主拟定企业标准并严格按照标准执行。例如在包装环节，引进设备抓取薯片装袋，以每袋40克为标准，误差不超过2克且只允许有正偏差。
产品、市场稳定了，“噜咪啦”在当地逐渐打出了名气。2017年，“噜咪啦”成立电商部，开拓线上路线；2019，品牌入驻拼多多，销售额逐年递增；2024年，确定“云贵薯片 中国味道”的战略定位，知名度不断打响。
现在的“噜咪啦”生产线实现了现代化、智能化。和刚成立时每个环节都要工人操作的传统加工厂相比，现在一个土豆经历去皮、切片、洗片、热漂、油炸、包装等系列环节成为一袋面向消费者的土豆片，只需要3分钟。从前1人1小时仅能包装10件土豆片，现在的机器设备1分钟能包装1件。李斌说，公司2016年从美国、日本引进的薯片生产线设备，在当时属国内首家。
土豆地里长出“合伙人”
7月的鲁甸，不下雨的时候，连片的马铃薯地里穿梭着村民们挖土豆的身影。
市面上的薯片分为两种，一种是鲜切薯片，一种是马铃薯混合淀粉压制而成的复合薯片。“噜咪啦”一直走的是鲜切薯片赛道，因此新鲜马铃薯是重要原料。而“噜咪啦”能建成土豆片三分钟加工线，除了技术升级，更重要的秘诀就藏在这片地里——标准统一。按照公司要求，制作“噜咪啦”薯片的马铃薯要易削皮切片、个头均匀。
自有种植基地不能完全满足生产需求，“噜咪啦”开始与周边村民签订合作协议，村民们成了“噜咪啦”在地里的“合伙人”。
鲁甸县江底镇仙人洞村村民吴丰文表示，马铃薯种植一直以来都是村民的主要收入来源。从前村民们种的马铃薯除了自己吃，只能拿到集市卖，但受病害和自然因素影响，价格、产量都不稳定。“噜咪啦”和村民们合作后，村民们不仅解决了温饱，更解决了收入来源问题。
2011年，在外务工的吴丰文看到产业发展越来越成熟，也回乡种起了马铃薯，成了“噜咪啦”的原料供应人之一。“噜咪啦”电商负责人表示，与农户合作后，种植上，公司从品种、病害防治等方面进行全方位指导；价格上，收购的土豆都随行就市，在土豆跌破市场价时，以保底价采收，为种植农户兜底。
“我们现在种植的品种云薯304就是‘噜咪啦’的专用品种，黄皮黄肉、表皮光滑、芽眼浅、食味好、产量高。我们家80亩地亩产约2吨，年收入超10万元。如果不是‘噜咪啦’，也许我也还在打工。”吴丰文说。